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Martedì 25/12/2018
Menu di Natale 2018

Benvenuto dalla cucina

Triglie, patate di Entraque, Martini dry e tartufo nero
Tuorlo d’uovo affumicato con sottobosco
Costina di maiale alla brace con mais e misticanza selvatica

Cappelletti di seirass, mosto di arneis e topinambur abbrustoliti

Germano reale laccato agli agrumi con ortaggi di stagione

“Strudel 2018”
Panettone e zabaione al moscato

€ 75,00 escluse bevande
€ 110,00 con abbinamento vino al calice

Lunedì 31/12/2018
San Silvestro 2018

Benvenuto dalla cucina

Sogliola al vapore con broccolo fiolaro di Creazzo e salsa acidula
Astice blu, topinambur, tartufo nero e martini dry
Carciofo ligure alla brace con erbe spontanee e arancio
Bianco di poulard de Bresse, foie gras, Banyuls e sfoglia

Cappelletti di seirass, nocciola, topinambur e tartufo bianco d’Alba

Cotechino in crosta di capperi su lenticchie della Val Grana
Costata di bue grasso al green egg il suo brodo al fieno e ortaggi

La Pera Madernassa

€ 130,00 escluse bevande
€ 250,00 con abbinamento vini per tutto il tavolo

Cantina vini pregiata
Il ristorante propone una carta vini di assoluto livello.

Location immersa nel verde
La location si trova in un contesto paesaggistico molto suggestivo.

Tenuta Carretta
Il ristorante si trova nella Tenuta Carretta circondato dai vigneti di Piobesi d'Alba.

Albergo di charme
La struttura offre otto stanze finemente arredate per rilassanti soggiorni nel cuore delle Langhe.

Grape's Road - Tenuta Carretta
Un suggestivo percorso di enotrekking, il tracciamento di un sentiero liberamente percorribile attraverso i vigneti di Piobesi d’Alba, grazie all’audioguida in italiano, inglese e tedesco, un'app per Android scaricabile gratuitamente. Si tratta di una vera e propria passeggiata meditativa attraverso i vigneti, dove il visitatore scopre natura e varietà, un’occasione per vivere un’esperienza unica all’interno di un complesso panoramico di grande bellezza, rappresentato da oltre 35 ettari di vigneti presso la Tenuta Carretta.

Ristorante stellato
Nel 2018 allo Chef Flavio Costa, tra i vari riconoscimenti, è stata confermata la prestigiosa Stella Michelin.

Ristorante romantico
Gli arredi e l'atmosfera rendono il ristorante il posto ideale per una serata romantica.

Cucina raffinata
Le materie prime scelte con cura vengono trattate con sapienza per creare dei piatti esclusivi e raffinati.

Ingredienti di qualità
Lo Chef sceglie con cura le materie prime anche del territorio per portare in tavola i sapori e i profumi della tradizione.

Weekend Romantico
La location suggestiva, l'arredamento curato, l'atmosfera e le attenzioni che lo staff dedica agli Ospiti rendono l'albergo il posto perfetto per un weekend romantico.

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